WineDinner Dom Piaugier x Slagerij Vande Walle 11/10/24

Op vrijdagavond 11/10/24 organiseren we een uniek Winemaker's Dinner met wijnmaakster Maude van Domaine Piaugier en team van Slagerij Vande Walle.

Maude is de 5-de generatie die klaarstaat om het biologisch familiaal wijndomein uit Sablet, één van de dorpen in zuidelijke Côtes-du-Rhône (o.a. Gigondas), verder te zetten. 

Proef op deze bijzondere avond haar beste wijnen (wit, rood en rosé) en ontdek de bijzonder Bourgondische stijl die hun wijnen zo soepel en elegant maakt. 

Voor een 2de keer werken we voor het culinair luik terug samen met Slagerij Vande Walle. Met het begin van de herfst en wildseizoen zorgen ze voor een 4-gangen menu met terroir producten (slagerij Vande Walle, Kluisbergen).

Selectie wijnen van top wijndomein Piaugier.

Menu

Hapjes

Kalfstartaar, yuzu, butternut zoetzuur, Thaise basilicum

Lamstong, dragon, pistou, kappertjes

Kroket varkensnek, n'duja, lavasmayo

Patrijspaté, aardpeer, witloof, vanille

Ravioli ossenstaart, knolselder, foie gras, consommé boschampignons

Lam Vande Walle, aardappelgratin met taleggio, olijven, savooi, lamsjus met thijm

Kazen Van Tricht

Praktisch:

start: 19u30 stipt

beperkt aantal plaatsen

culinaire avond (all-in) met hapjes, 4-gangen menu en top wijnen van Domaine Piaugier, Côtes-du-Rhône Villages Sablet.

Locatie

WineBoxers shop

Bloemenlaan 1 - 9690 Kluisbergen

Partners:

Slagerij Vande Walle (special thanks to Pavel)

Domaine Piaugier