Weingut Thörle - Weissburgunder 2022

Druif: Pinot Blanc (Weissburgunder)

Werk: biologisch

Degustatie: romig, zout, licht houtkruid, geel fruit in de neus

Oorsprong

De druiven groeien in wijngaarden rond Saulheim. De bodems worden gekenmerkt door kalksteenafzettingen en lösskleilagen.

Werk in de kelder

Na een selectieve oogst in verschillende stappen werden de bessen lichtjes geplet in de kelder en 8 uur in hun sap gelaten om een ​​betere aroma-extractie te bereiken. De most werd gedurende 6 weken “spontaan” gefermenteerd in de roestvrijstalen tank met natuurlijke gisten uit de wijngaard en eind april 2024 gebotteld na 6 maanden volledige gistopslag.

Wijnbeschrijving

In de neus geel fruit, wat citrus en appel. Zeer kruidig ​​en evenwichtig in de mond, lichtheid en weelde zijn in balans; plus romigheid, houtkruiden en zoute kalksteenmineralen.