Weingut Thörle - Rosé 2023

Druiven: Spätburgunder, Frühburgunder, Cabernet Sauvignon

Werk: biologisch

Degustatie: aroma's van kersen, cassis & aardbeien in de neus, sappig, fris, licht

Oorsprong

De druiven groeien in wijngaarden rond Saulheim. De bodems worden gekenmerkt door kalksteenafzettingen en löss-kleilagen. De cuvée is samengesteld uit 70% Pinot Noir, 20% Frühburgunder en 10% Cabernet Sauvignon.

Werk in de kelder

Na een selectieve oogst in verschillende stappen werden de bessen lichtjes geplet in de kelder en 6-8 uur in hun sap gelaten om een ​​betere geur- en kleurextractie uit de bessenschillen te bereiken. Een deel van het sap werd via het Saigné-proces uit de rode wijnbrij gehaald. Alle druivensoorten werden afzonderlijk geteeld in roestvrijstalen tanks.

Wijnbeschrijving

Zeer fruitig en gistachtig in de neus, gecombineerd met aroma's van aardbeien, kersen en cassis. Zeer sappig en fris in de mond met uitgesproken fruit en een perfect uitgebalanceerde zoet-zure harmonie.