Weingut Thörle - Riesling Spätlese 2023

Druif: Riesling

Werk: biologisch

Degustatie: kristalheldere Riesling-aroma's, enorme minerale diepte, geweldige balans tussen fijne zoetheid en zuurgraad

Oorsprong

De druiven voor onze lichtzoete kwaliteitswijnen groeien in wijngaarden rond Saulheim. De bodems worden gekenmerkt door kalksteenafzettingen en löss-kleilagen.

werk in de kelder

Nadat de druiven waren geoogst, werden de bessen lichtjes geplet in de kelder en 8 uur in hun sap gelaten om een ​​betere aroma-extractie te bereiken. De most werd gedurende 10 weken spontaan gefermenteerd in een kleine roestvrijstalen tank met natuurlijke gisten uit de wijngaard. Bij 8% alcohol werd de wijn gestopt door af te koelen, waardoor een deel van de natuurlijke druivenzoetheid behouden bleef. Deze klassieke late oogst werd in februari 2023 gebotteld na 4 maanden volledige gisting.

Wijnbeschrijving

De neus presenteert al een kristalhelder Riesling-aroma van rijp geel fruit. Een expressieve wijn, met aroma's van perzik, mirabelpruim en kweepeer en een enorme minerale diepte. Een perfecte balans tussen precieze zuurgraad en delicate fruitzoetheid zorgt voor spanning in de afdronk.