Weingut Thörle - Hölle Spätburgunder 2022

Druif: Pinot Noir

Werk: biologisch

Degustatie: rokerig, mineraal, fijne houtkruiden, intense kersenaroma's

Regio

De wijngaarden van HÖLLE liggen op 150 tot 220 meter boven zeeniveau. NN op de zuidelijke helling van een lange vallei. De locatie is constant erg heet omdat de omliggende heuvels voorkomen dat de verwarmde lucht door de wind wordt meegevoerd. Dit microklimaat en de dorre grond vragen veel van de oude wijnstokken, wat resulteert in zeer kleine bessen.

Werk in de kelder
De oogst gebeurde met de hand met een optimale verhouding tussen aroma, zuurgraad en rijpheid. De gisting op de puree vindt spontaan plaats gedurende ongeveer 2,5 week. De uitbreiding vond plaats in 40% nieuwe en 60% oudere Franse barriques (225l) gedurende ongeveer 18 maanden en resulteerde in een zeer intense, puristische Pinot Noir die de vergelijking zoekt met de grote wijnen uit de Bourgogne.

Wijnbeschrijving
In de neus zijn er zeer intense aroma's van wilde bessen en morellen kersen, die subtiel worden onderstreept door een fijne houtachtige specerij. In de mond een vleugje rokerigheid, zeer helder fruit en een eindeloos lange zout-minerale afdronk.

James Suckling.com, Jahrgang 2022: 99 Punkte

The aromatic beauty of this astonishing German pinot noir is worth making a big effort to experience. Great Amarena cherry, raw meat and pepper complexity. Very concentrated and compact, with a velvety texture and salty freshness that must be experienced to be believed. And then the huge wave of savory and chalky complexity washes over you. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.