Weingut Thörle - Chardonnay 2023

Druif: Chardonnay

Werk: biologisch

Degustatie: mineraal, subtiele houtkruiden, goede spanning in de wijn, puristisch, Bourgondisch

Oorsprong

De biologische druiven groeien in wijngaarden rond Saulheim. De bodems worden gekenmerkt door kalksteenafzettingen en löss-kleilagen.

Werk in de kelder

Na een selectieve oogst in verschillende stappen werden de bessen lichtjes geplet in de kelder en 6 uur in hun sap gelaten om een ​​betere aroma-extractie te bereiken. De most werd 100% gefermenteerd in oudere houten tonneauvaten van 500 liter en in traditionele stukvaten met natuurlijke gisten uit de wijngaard gedurende 6 weken en eind april 2024 gebotteld na een lange opslagperiode van 6 maanden met volledige gist.

Wijnbeschrijving

Een Chardonnay van het puristische en elegante soort, maar niet het provocerende geurtype. Rijpe exotische aroma's strelen de neus. Mineraal en aanhoudend van smaak, vult de mond en laat een lange afdronk achter in de mond. De typische smaak en de subtiele houtkruiden maken het een wijn voor vele gelegenheden, bij het eten of gewoon om van te genieten. Een zeer goede Bourgogne kwaliteit uit Rheinhessen!